[토렴응용식]
전주남부시장식콩나물국밥

뚝배기를 가스불에 끓이지 않고
밥 콩나물 신선야채다짐(청양고추파마늘)
을 담은 뚝배기에 솥단지 속 끓고있는 육수를 국자로 떠 담아내는 방식

펄펄 뜨겁지 않고, 적당히 뜨거운 국물온도

계란은 국밥 속에 넣지 않고 수란으로 제공

신선야채다짐으로부터 천연의 즙이 국물속에
녹아나와 청량하고 깔끔한 맛

※청양고추다짐이 들어가 '맛있게 매운맛'.

※오징어 사리를 넣어 드시면 "한 끼 맛있고
근사한 국밥!!!"

※현대옥은 국밥 속에 오징어사리를 몇 조각 넣지않고 충분한 양을 별도 판매함

(*대왕오징어가 아닌 일반오징어)

[전통직화식-펄펄 끓인식]
전주끓이는식콩나물국밥

뚝배기에 밥 콩나물 신선야채다짐(청양고추 제외) 육수를 담고 가스불에 펄펄 끓여 내는 일반적이고 전통적인 콩나물국밥

계란은 국밥 속에 투입

식어가면서 구수하고 걸쭉한 맛

※'청양고추다짐'이 들어 가지 않아 거의 맵지 않음

※가맹점에 따라 취급 여부가 다름.

[매운탕식-펄펄 끓인식]
전주끓이는식콩나물국밥

뚝배기에 밥 콩나물 들깨가루 고춧가루 신선야채다짐(청양고추 제외) 육수를 담고 가스불에 펄펄 끓여내는 방식

들깨가루 고춧가루 등의 매운탕식 다대기가 내는 구수하고 얼큰한 맛

계란은 국밥 속에 넣어 제공

들깨가루의 구수함과 고춧가루의 칼칼함이 어우러진 맛으로서 현대옥이 개발한 "빅히트" 메뉴

※'청양고추다짐'이 들어 가지 않아 거의 맵지 않음

[맑은탕식-펄펄 끓인식]
전주끓이는식콩나물국밥

뚝배기에 밥 콩나물 신선야채다짐(소량의 청양고추 포함) 육수를 담아 가스불에 펄펄 끓인 것

'전통직화식'과의 차이는 계란을 국밥 속에 넣지 않고 수란으로 제공

국밥 속에 계란이 풀어져 있지 않아 맑고 깔끔한 맛

※'쳥양고추다짐'이 소량 들어 가 '약간 매운 맛'/ 토렴응용식 보다는 덜 매운 맛

※가맹점에 따라 취급 여부가 다름

오징어사리

대왕오징어가 아닌 일반오징어 사용

콩나물국밥과 수란에 넣어 드시는 용도

모주

막걸리에 여러 한방재료를 넣고 끓이면서 알콜 성분을 증발시킨 음료

여름에는 '차갑게' / 겨울에는 '따뜻하게' 드시면 더욱 좋습니다.

얼큰돼지국밥

내장이나 머릿고기를 일절 넣지 않음

기름지고 얼큰하고 든든한 고기국밥

목우촌바베큐삼겹살

국내산

농협목우촌 제품

※가맹점에 따라 취급 여부가 다름.

현대옥순한두부찌개

순두부나 일반모두부가 아닌
풀무원에서 제조한 '찌개용두부' 사용

데친큰오징어한마리